Der Moulin du Calanquet setzt die provenzalische Tradition fort, indem er eine breite Palette an kulinarischen Zubereitungen entwickelt, die alle vor Ort unter Einhaltung strenger Vorgaben und nach dem HACCP-Qualitätsstandard hergestellt werden. Dieses Engagement garantiert authentische Produkte, die mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet werden.
Der Moulin bietet eine Auswahl an köstlichen Aufstrichen, die perfekt für gesellige Momente sind. Die unverzichtbaren schwarzen und grünen Olivenpasten stehen neben Gourmet-Kreationen wie Artischockencreme, Auberginenkaviar, Paprikapfanne oder dem provenzalischen Pistou. Weitere Rezepte wie die Tomaten-Suprême, das Spargeldelikat mit Morcheln oder die Butternut-Aufstriche (Karotte-Butternut-Curry, Kichererbse-Butternut) bieten eine Vielzahl von abwechslungsreichen und originellen Aromen.
In Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Dominique Gauthier bietet die Mühle Marmeladen mit unerwarteten und raffinierten Geschmackskombinationen an: Kiwi-Mandel, Weinbergpfirsich-Rosmarin, Himbeer-Lavendel oder auch Birne-Eisenkraut. Diese handwerklich hergestellten Marmeladen sind das Ergebnis eines einzigartigen Könnens, bei dem jedes Glas eine Einladung zum Genuss ist.
Die provenzalische Küche wird mit den wichtigsten Produkten wie Ratatouille, Gazpacho oder der provenzalischen Tomatensauce geehrt. Diese Rezepte, reich an lokalen Gemüsesorten und dem Olivenöl der Mühle, werden nach der kulinarischen Tradition der Region zubereitet und bringen Sonnenschein auf jeden Teller.
Die Tafeloliven des Moulin du Calanquet werden mit natürlichen Zutaten zubereitet und aromatisiert, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen für jeden Geschmack zu bieten. Schalotte-Thymian, Chili, Minze-Basilikum-Zitrone oder auch Kräuter der Provence – jede Zubereitung ist darauf ausgelegt, die Aromen der Olive, des Symbols der mediterranen Gastronomie, zu veredeln.
Der Moulin du Calanquet bietet seine Zubereitungen sowohl in Standardgläsern für Privatkunden als auch in Großformaten (1,6 kg, 2,6 kg, 5 kg) für Gastronomen und Feinkostläden an. Jedes Produkt wird mit größter Sorgfalt unter optimalen Sicherheits- und Hygienebedingungen hergestellt, was eine gleichbleibend hohe und tadellose Qualität garantiert.
Entdecken Sie die Olivenöle des Moulin du Calanquet auf der SIAL Paris 2024, vom 19. bis 23. Oktober. Besuchen Sie uns am Stand MN009 in Halle 5A und probieren Sie unsere Produkte.