Nous utilisons des abricots dont la maturité est optimale et ce afin de capter toutes les saveurs du fruit pendant la préparation. Nous achetons la vanille Bourbon de Madagascar que nous grattons afin de récupérer les grains se trouvant dans les gousses de vanille. Cette vanille est l'une des meilleures au monde, incorporée avec les abricots le mélange est sublime. Les petits points noirs de vanille parsemés dans la confiture d'abricot donnent un très beau visuel.
 

Retrouvez-nous au SIRHA de Lyon du 23 au 27 janvier 2025

Le Moulin du Calanquet est ravi d'annoncer sa participation au SIRHA Lyon 2025 !

Cet événement incontournable, qui se tiendra du 23 au 27 janvier 2025 à...

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