Die Arborikultur, auch als Baumanbau bekannt, ist ein Zweig der Landwirtschaft, der sich auf den Anbau von Bäumen zur Produktion von Früchten, Holz, Harz oder anderen abgeleiteten Produkten spezialisiert hat. Im Gegensatz zur traditionellen Landwirtschaft, die sich auf krautige Pflanzen konzentriert, befasst sich die Arborikultur speziell mit Bäumen, Sträuchern und holzigen Pflanzen. Diese Praxis umfasst die Produktion von Früchten wie Äpfeln, Birnen, Kirschen sowie anderen Produkten wie Nüssen, Oliven oder Holz für die Industrie.
Die Arborikultur erfordert spezielle Managementtechniken, die auf die Bedürfnisse der Bäume zugeschnitten sind, wie das Beschneiden, Veredeln, Bewässern und das Management von Krankheiten. Da der Wachstumszyklus von Bäumen länger ist als der von einjährigen Kulturen, stellt diese Form der Landwirtschaft eine langfristige Investition dar. Sie spielt eine Schlüsselrolle in der landwirtschaftlichen Wirtschaft vieler Regionen, insbesondere in gemäßigten und mediterranen Zonen, in denen Obst- und Olivenbäume weit verbreitet angebaut werden.
Die Arborikultur bietet auch ökologische Vorteile. Bäume tragen zur Regulierung des Wasserkreislaufs, zur Kohlenstoffbindung aus der Atmosphäre und zum Schutz des Bodens vor Erosion bei. Darüber hinaus fördern Obstgärten und andere arborikulturelle Gebiete die Biodiversität, indem sie Lebensräume für viele Tierarten bieten.
Zusammenfassend ist die Arborikultur eine wesentliche landwirtschaftliche Tätigkeit, die sowohl wirtschaftliche, ökologische als auch ernährungsbezogene Vorteile bietet.